【豚の角煮】

オリひと【オリーブオイルをひとまわし】

【豚の角煮】柔らかくする秘訣は〇〇！？和食の王道黄金比！ —————— ▶材料 (4人前) 豚バラ肉：500g 塩麴：50g ゆで卵　2個 ＜煮汁＞ 水：400ml 酒：大さじ6(90ml) 醤油：大さじ4(60ml) 砂糖：大さじ2(30g) しょうが薄切り：4枚 ▶作り方 ①豚肉を５cm角に切り塩麹に１時間ほど漬け込む ②豚肉を水から10分茹でて水で流す ③鍋に水、酒、砂糖、しょうゆ、しょうが、お肉を入れて蓋をし２～３時間ほど煮る。 ④途中で茹で卵を加え、卵の色が変わったら完成 —————— #料理 #レシピ #簡単レシピ #豚の角煮 #角煮 #豚 #豚肉レシピ #和食 #日本料理 #黄金比 #料理好きな人とつながりたい