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1食分の野菜が摂れるお弁当【塩豚角煮】🐖

1食分の野菜が摂れるお弁当【塩豚角煮】🐖 ほったらかしで簡単🥕 𓐄 𝟏.メイン:塩豚角煮 𝟐.卵料理:味付け卵 𝟑.副菜:カブと玉ねぎ+オクラ 𓐄 メインは久しぶりに豚の角煮🐖 いつも醤油ベースだけど、 気分を変えて塩ベースの味付けに。 夫は「こっちの方が好き!」ってくらい、 なかなかの自信作になりました🙌 一緒に煮たカブと玉ねぎもとろけて◎ お弁当のおかず全部一緒に作れて便利。 📝塩豚角煮

材料 (2人分×2日分くらい)

  • 豚バラブロック肉

    500g

  • カブ

    1〜2個

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • 長ネギ頭(緑の部分)

    2〜3本分

  • 生姜

    2片

  • 大さじ1

  • 水(下茹で用)

    400ml(2カップ)

  • 酒(下茹で用)

    100ml

  • A砂糖

    大さじ2

  • A酢

    大さじ2

  • Aオイスターソース

    大さじ1

  • A塩

    小さじ1

  • A顆粒鶏ガラだし

    小さじ1

  • 粗挽き黒コショウ

    お好みで少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①豚肉は食べやすい大きさに切ります。
  • ②深めのフライパンに油をひき、豚肉の表面にこんがり焼き目をつけます。(中まで火を通さなくてOKです!)
  • ③そのまま下茹で用の水と酒、ネギと生姜を加えて10分程煮ます。
  • ④火を止めて一度冷まします。※粗熱を取ったら冷蔵庫に入れて、脂が固まるまで冷まします。
  • ⑤表面の固まった油を取り除き、もう一度火にかけます。
  • ⑥Aとカブ・玉ねぎを加えたら、クッキングシート等で落としブタをして、15〜20分程煮たら完成です🐖

投稿者からのコメント

仕上げに黒コショウをパラリ🧂 野菜は煮込みすぎると味が濃くなるので、 お好みに合わせ途中で取り出してください🫜 ◼︎卵について🐣 卵は別で茹でて殻をむいておきます。 (8分30秒目安) 今回は火を止めた後最後に加えて、 固茹でにならないようにしました。 𓐄 📝1食分の野菜について 厚労省が目標とする1日の野菜摂取量350g。 1/3量(約117g)を目標にしています。 今日のお弁当は合計約115gでした👩‍🍳 ・カブ 40g ・玉ねぎ 60g ・オクラ 15g 𓐄 ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ここまでご覧いただき ありがとうございました ◡̈ 朝が弱い管理栄養士の あさよわ です👩‍🍳 夫へのお弁当を投稿しています 🍙 献立あれこれ悩まなくて済むよう メイン・卵・副菜(野菜)の3品で ゆるっと固定してパターン化 🍡 フォロー・いいね・保存 ありがとうございます🌼 励みになります💪 ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯

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