食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス

体に優しいクリスマス「鶏ももソテーオニオンソース」

ノンオイル料理研究家　茨木くみ子

ノンオイル料理研究家　茨木くみ子

体に優しいクリスマス「鶏ももソテーオニオンソース」 全編動画はこちらです。 体に優しいクリスマス献立「鶏もも肉ソテー特製オニオンソース」「我が家の定番バターなしの人参のグラッセ」「ヨーグルトで作るレアチーズケーキいちごソース」バターオイルなしだから身体に優しくふとらない

材料 （2～4人前）

  • 鶏骨付き1本分474kcal 脂質10g (1/2本237kcal脂質 5g)

  • 鶏モモ肉骨付き

    2本

  • 塩麹

    大さじ1強

  • 胡椒

    適量

  • 米粉か薄力粉

    適量

  • 玉ねぎのすりおろし

    小1こ ( 150g)

  • にんにくのすりおろし

    1こ

  • 中濃ソース

    大さじ2

  • 醤油

    40ml

  • 白ワインか酒(水でも可)

    70ml

  • みりん

    大さじ2

  • 砂糖

    大さじ1

  • マッシュルーム

    5個

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1. マッシュルームはスライスし、玉ねぎとにんにくはすりおろしておく。
  • 2. 鶏に胡椒をふり、薄力粉(米粉)をまぶす。
  • 3. 弱火で温めたフッ素樹脂加工のフライパンで皮目から鶏を焼く。いい焦げ色が付いたら裏返し両面いい焦げ色を付ける。
  • 4. ソースの材料とマッシュルームをすべて入れ、蓋をして弱火で鶏に火が通るまて蒸し焼きにする。途中水分がなくなりまだ鶏に火が通らないときは分量外の水を足して火を通す。
  • 5. ソースを煮詰めながら鶏にかけて煮る。

おすすめのショート動画

    コメント (2件)