材料

手順

① たらこは薄皮から出す、大葉は千切り、にんにくは潰す。
② にんにくオイルを作る。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを出す。火が通ったら、にんにくを細かく潰して香りを強める。色づいたら完成。
③ 塩分濃度1.3%のお湯でパスタを茹でる。
④ ボールに、たらこ、バター、にんにくオイル、昆布茶、オリーブオイルオイルを入れてかき混ぜる。
⑤ 茹で上がったパスタをあわせて、よくあえる。
⑥ 茹で汁を入れてなめらかな濃度に調整して、再度あえて、皿に盛り付け、大葉を乗せたら完成。

※みやすさのために書式を一部改変しています。