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\ありそうでなかった/ えのきが主役！アレンジパン

Megumi【楽しい食卓】

Megumi【楽しい食卓】

ありそうでなかった えのきが主役！アレンジパン きのこマリネのオープンサンド🥖 えのきのシャキシャキとサクもちのバゲット、クリーミーなアボカドが合わさって最高🤤 おつまみや朝食・ランチにもオススメ！ 保存して作ってみてね🥂

材料

  • ・えのき

    200g

  • ・舞茸

    100g

  • ・醤油

    小さじ1

  • ・砂糖

    小さじ1

  • ・バルサミコ酢

    小さじ2

  • ・アボカド

    50g

  • ・塩

    少々

  • ・パン

    2枚

  • ・オリーブオイル

    大さじ1

  • ・黒胡椒

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①えのきは適当な大きさに切り、舞茸は手でさく
  • ②フライパンにオリーブオイルをひき①を入れ、オリーブオイルが全体に絡むよう混ぜたら底面に香ばしい焼き色がつくまで放置（強めの中火で約2分）
  • ③弱火に落としきのこを端によせ、バルサミコ酢を入れぶくぶくと気泡が出たら砂糖・醤油を入れきのこを絡めてきのこマリネの完成
  • ④アボカドに塩を振り潰し、パンにはオリーブオイル（分量外）をかけトーストする
  • ⑤パンにアボカドを塗り、きのこマリネをのせ黒胡椒を振って完成

投稿者からのコメント

ポイント ・③の工程でフライパンがまだ熱々のまま調味料を入れると焦げてしまうので、弱火に落としフライパンの熱も少し下がってから調味料を入れてください ・きのこマリネを冷蔵庫に一晩置くときのこがトロッとします。そのまま食べたりサラダに添えて楽しめるので多めの作り置きがオススメです！ ・アボカドは冷凍を使っています。少量から使えていつでも食べごろなのでお気に入りです🙆

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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    コメント (6件)