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濃厚!牡蠣のオイル漬け

濃厚!牡蠣のオイル漬け 牡蠣のオイル漬けをご紹介🦪🌿香ばしい牡蠣とオリーブオイルが織りなす、絶品の一品。にんにくとハーブの香りが食欲をそそり、お酒との相性も抜群です!もうすぐクリスマス🎄💫特別な日に心も体も満たされる、美味しさをぜひお楽しみください♡

材料 (2人分)

  • 牡蠣

    130g

  • オイスターソース

    小さじ1.5

  • 片栗粉

    小さじ1

  • 大さじ1

  • 500ml

  • 黒胡椒(ホール)

    小さじ1/2

  • タイム

    2本

  • にんにく

    1片

  • 鷹の爪

    1本

  • ローリエ

    1枚

  • オリーブオイル

    60ml

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備
  • ▶︎ 水500mlに塩大さじ1を溶かして塩水を作っておく。
  • ①牡蠣はボウルに入れて片栗粉をまぶし、塩水を加え、やさしく混ぜる。汚れが浮いてきたらふり洗いをし、キッチンペーパーで水気をふき取る。
  • ②フライパンにオリーブオイル少々入れ、
  • 牡蠣を並べ、強火で焼き、途中上下を返してしっかりと水分を飛ばす。
  • ③オイスターソースを加え、全体に絡め、中火で軽く焼き、取り出して粗熱を取る。
  • ④にんにくは薄切りにし、鷹の爪の種は取り除く。
  • ⑤ボウルなどに牡蠣と【A】を加え、ラップをし、冷蔵庫で一晩以上漬け込んで完成。

投稿者からのコメント

【ポイント】 ☞牡蠣は生食用、加熱用に関わらず調理前に洗ってくださいね。 ☞牡蠣は片栗粉でやさしくぬめりを取ってくださいね。 ☞牡蠣のオイル漬けの食べ頃は2日後です! ☞瓶などに入れて冷蔵保存すると1週間ほど持ちます。

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