米粉がポイント！ごはんがすすむ豚肉と茄子の生姜焼き 豚こまと茄子でぱぱっと作れるごはんのお供♪ 簡単だからこそ、ちょっとした下準備がポイントです！ 茄子はさっと塩水につけておくと、油を吸いすぎなくなります。 たれは先に混ぜておくと、肉に火が入りすぎずにスムーズに作業ができます。 そして、豚肉に米粉をまぶしておくこと。 豚肉がしっとり柔らかく仕上がるし、たれに自然なとろみがついて食材によく絡んでくれます。 ごはんがすすむ味付けです！ぜひお試しください♪