\ソフトフランス生地で/クリチ入り【きのこパン】
材料
（6個分）
牛乳
140g
砂糖
10g
バター
20g
⇦レンチン600w30秒で溶かし冷ます
イースト
4g
強力粉
140g
薄力粉
60g
塩
4g
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ
20g×6個分
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①耐熱ボウルに牛乳 砂糖を入れてレンチン600w30秒かける
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②イースト バターを入れる
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③粉を少しずつ入れヘラで混ぜ塩を入れる
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④まとまったら手で叩く(約5分)
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⑤生地が薄く伸びれば発酵させる(約40分)⇦電子レンジ発酵機能30°設定使用⇦庫内に熱湯入りカップをおく
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⑥フィンガーチェック指に粉をつけて押して戻らなければ発酵完了
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⑦7個に分割する
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⑧生地の表面を張るように丸める
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⑨少し押さえて円形に伸ばしクリームチーズを包む(6個)
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⑩プリンカップに入れて発酵(約30分)⇦電子レンジ発酵機能30°設定使用⇦庫内に熱湯入りカップをおく
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⑪残りの1個を綿棒で約12㎝角に伸ばす
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⑫直径約2㎝弱の口金で36個抜き冷蔵庫で冷やす
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⑬抜いた残りの生地を丸めて⑪と一緒に発酵させる
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⑭冷やした生地に強力粉をふる
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⑮発酵した生地に霧を吹いて抜いた●生地を6枚ずつのせる
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⑯オーブン200°12分焼成(予熱必須 下段)⇦焼きムラ防止に鉄板の前後を入れかえる
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