#レシピあり #ダブルきのこ で#相乗効果 ✨きのこのきんぴら✨ #毎号付録 #献立カレンダー 10月の旬食材『きのこ』のおいしい食べ方❣️ しいたけやエリンギなどの『きのこ』は通年出回っていますが、天然ものの旬は秋やはり、秋🍁❣️…香りのよさが格別ですね☺️ 手に入る種類も豊富なので、いろいろな料理に使ってうまみを堪能してください✨ 今日はそんな旬の『#きのこ 』の#おすすめの選び方 から#簡単おいしい 食べ方まで、まるっとご紹介します🤗 ＼おすすめの選び方／ どのきのこも、全体に張りがあり、軸がしまっているものを選ぶのがおすすめ。 湿っているものは鮮度が落ちているので避けると👌 ＼おいしい。が続く保存法／ 湿気に弱いので、ペーパータオルでふんわりと包んで保存容器に入れます。 野菜室で保存します。 🍽2〜3 種を組み合わせて🍽 多くのきのこには、うまみ成分のグアニル酸やグルタミン酸が多く含まれます。 その量は、きのこの種類によって違うので、組み合わせて使うことで、相乗効果でよりおいしく仕上がります。