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サバの白味噌煮

実家の京都でよく使う白味噌。麹甘酒と相性良さそうと思い、サバの味噌煮に使ってみました。優しい味付けが癖になりそう。ゆっくり煮含めてできれば翌日の味を楽しんで欲しい一品です。 🍀材料🍀 サバ　2切れ しょうが　1片 ◯水　2カップ ◯西京味噌　大さじ3 ◯麹甘酒　大さじ3 ◯酒　大さじ2 ◯みりん　大さじ1 ◯薄口醤油しょうゆ　小さじ2 ◯塩　小さじ1/2 飾り用のかいわれ大根やブロッコリースプラウトなどお好みのもの　適量 🍀作り方🍀 1.サバは全体に塩をふり15分おき、酒をふりかけ、汁気を拭き取る。 2.十字に飾り包丁を入れる。 3.しょうがは皮を剥き薄切りにする。 4.◯を鍋に加え煮たったらしょうがとサバを加え、落とし蓋をして10分煮る。 5.火をとめてそのまま暫くおく。(時間があれば半日〜1晩) 6.再び火をつけて温め10分温めた後、盛り付け、かいわれ大根等をそえ、出来上がり。 #糀甘酒まろやかレシピ 　#糀甘酒 　#味噌煮　#サバの味噌煮　#サバの麹甘酒味噌煮　#サバの白味噌煮　#サバ　#鯖　#和食　#和食ごはん　#おうち和食　#おうち時間　#おうちごはん　#おうち時間を楽しむ