家族が大喜び！なすとピーマンの肉味噌素麺
材料
（1人分）
そうめん
100g
合挽き肉
50g
ピーマン
20g(1個)
なす
40g(1/2本)
★醤油
大さじ1
★砂糖
小さじ2
★酒
小さじ2
★みりん
小さじ2
★味噌
大さじ1
★水
大さじ2
めんつゆ3倍希釈
25ml
水
75ml
ごま油
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1.なすは1cm幅の銀杏切りにします。
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ピーマンは一口大に切ります。
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2.★の合わせ調味料の材料をカップに計量します。
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3.フライパンにごま油を熱し、合挽き肉をほぐしながら炒めます。
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4.色が変わったらなすとピーマンを加えて、全体をさっと混ぜ合わせます。
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5.合わせ調味料を入れて水分がなくなるまで煮詰めます。
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6.このくらいまで煮詰めればOKです。
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7.お湯を沸かしてそうめんを茹でます。
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茹で上がったら氷水で急冷して水気を切ります。
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8.皿にそうめんを盛りめんつゆをかけます。肉味噌をトッピングして完成です。
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