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米粉のとろみがちょうどいい＊鶏団子の野菜あんかけ

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日本米粉協会
Mai Miyauchi

Mai Miyauchi

米粉のとろみがちょうどいい＊鶏団子の野菜あんかけ

材料

  • きのこ類

  • (しいたけ

    2つ、しめじ1/3、えのき1/4)

  • 人参

    1/5本程度

  • ピーマン

    1個

  • 水

    200ml

  • 塩

    小さじ1/2

  • 酒

    大さじ2

  • 顆粒和風だし

    小さじ1

  • 鶏ひき肉

    200g

  • 顆粒和風だし

    小さじ1/2

  • 塩

    ひとつまみ

  • 米粉

    大さじ2

  • 牛乳

    大さじ2

  • しょうゆ

    大さじ1

  • 砂糖(お好みで)

    小さじ1

  • 米粉

    大さじ1

  • 水

    大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①野菜は千切りにし、きのこは石突を取り、小房に分ける
  • ②◎だしを鍋に入れ火にかけ、①で切った具材を入れ蓋をして中火で煮る
  • ③◎鶏団子を合わせ、肉ダネを作る
  • ④②の鍋に団子を落としていく
  • ベタベタするので丸めるのは難しいです
  • スプーンですくって落とすとスムーズです
  • ⑤再度蓋をして中火で5分程度煮る
  • ⑥途中煮汁の量を確認し、少なくなっているようなら足す
  • ⑦仕上げのしょうゆ、砂糖を入れよく混ぜる
  • 米粉と水を溶いてとろみをつける
  • 1分程度は弱中火で混ぜながら煮詰めて
  • 粉くささを無くしたら完成

投稿者からのコメント

優しい味と優しいとろみで食べやすい♪ もやし、玉ねぎ、小松菜、青梗菜、、お野菜なんでも合います⭐︎ 冷蔵庫整理にもピッタリ🧡 色々アレンジ楽しんでみてください♪

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