クラシル
冷凍子ママ

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実は簡単に作れて冷凍で半年もちます❄️

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詳しい作り方は本文に記載しました🍊↓ 物価高の今こそ必要な冷凍情報はフォローしてGET👍🏻 柚子胡椒は市販のものを買う方が多いと思います❄️ 私も普段はそうだもん😂 でも、柚子を頂いたら迷わず作る柚子胡椒❤︎ 市販品とは香りも辛さの刺激も比較にならないくらい鮮烈で、 市販のものでは物足りなくなってくる美味しさなんです✨ 青柚子の柚子胡椒が一般的ですが、 黄色に完熟した柚子を使うのも大好き! 青柚子の若々しい独特の香りはない代わりに、 芳醇な柑橘の豊かな香りになります☺︎ また、クセも少ないため、タンパクな料理に使いやすいです🙂 それに青柚子より大きくて皮がたくさん取れるから、 たくさん作れてコスパ良いのです🙂 肉類には青柚子、 魚には完熟柚子が合う気がしてる😊 そして、1度作ってしまえば、 冷蔵庫で1ヶ月、冷凍庫で半年は保存できちゃうから、 柚子が安い今の季節に仕込んでみてくださいね❄️ 【材料】 ⚫︎完熟柚子(皮)...5個分(50g) ⚫︎青唐辛子(種とヘタを取ったあと) … 50g ⚫︎塩 … 20g (柚子の皮+青唐辛子の重さの20%) ⚫︎柚子果汁...大さじ1 【作り方】 ①柚子と青唐辛子を洗って、水分を拭き取る (汚れが気になる場合は塩でこすり洗いをしてね) ②柚子の皮をむく ③青唐辛子はヘタと種を取り除く ④塩と柚子果汁と一緒にフードプロセッサーで撹拌する ⑤冷蔵庫で1週間保存し、なじませる。 ⑥完成したら、早めに冷凍する分は冷凍しちゃいましょう✨ ⑦冷凍柚子胡椒は冷蔵庫で解凍してから使ってください。 解凍後は2週間以内に使い切るのをおすすめします。 ⚠️かなり辛いです。青唐辛子は上記分量の2割くらいまでなら減らしても大丈夫ですが、 減らしすぎると保存性が低くくなるから注意! ⚠️青唐辛子を触る時は素手禁止。めちゃくちゃ痛くなります🥲 ⚠️保存容器は必ず煮沸などして殺菌してください。 ---------------- 冷凍子ママ 【冷凍情報や料理の豆知識を発信中】 フォロー頂けたら嬉しいです❄️ ---------------- #柚子 #ゆず #柚子胡椒 #ゆずこしょう #ゆず胡椒 #柚子仕事 #自家製 #自家製調味料 #簡単レシピ #レシピ #料理 #冷凍 #冷凍保存 #おうちごはん #お家ごはん #おうちご飯 #節約レシピ #節約

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