エリンギと魚介のホワイトソース

ミオ｜漁師の嫁が作るレシピ

休日ブランチにぴったりのカフェ風バケット エリンギ×魚介×クリームソースの相性抜群✨ バケットが一瞬でご馳走に早変わり💛 《材料》 JA中野市産エリンギ…2本 エビやイカなどの魚介…100g 玉ねぎ…1/4個 バター…10g 米粉または薄力粉…小さじ2 牛乳…150ml コンソメ…小さじ1/2 塩コショウ…少々 バケット(または食パン)…適量 粉チーズ…適量 パセリ…適量 《作り方》 ①エリンギは薄切り、玉ねぎはみじん切りにする。バケットはカットして焼いておく。 ②フライパンにバターを熱し、玉ねぎとエリンギを炒める。 ③エビとイカを加えて軽く炒める。 ④薄力粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。 ⑤牛乳とコンソメを加え、塩コショウをふり、とろみがつくまでかき混ぜながら弱火で煮る。 ⑥バケットの上に⑤をたっぷりかけ、粉チーズとパセリを散らして完成。 #きのこでらく旨推しレシピ #JA中野市産きのこ