【旨辛！最強の組み合わせ】おうちで麻婆チャーハン

ぐっキング《のんびり　レシピ　管理栄養士》

【旨辛！最強の組み合わせ】おうちで麻婆チャーハン旦那さんのリクエストで生まれたレシピ♡ 大好きな麻婆豆腐とチャーハンを組み合わせた絶品の一皿！チャーハンはレンジで簡単にできるので意外と楽チンです♪

材料（2人分）

合い挽き肉

200g
生姜、にんにく

ひとかけ
長ネギ

2/3本(残りはチャーハンで使用)
絹豆腐

1丁
ごま油

大さじ1/2
A豆板醤

小さじ2
A味噌

小さじ1.5
B水

100ml
B酒

大さじ2
B鶏がらスープの素

小さじ2
B醤油

小さじ1.5
水

大さじ2
片栗粉

大さじ1
長ネギ

1/3本(麻婆豆腐の残り)
溶き卵

2個
塩、胡椒

各ひとつまみ
ごま油

小さじ2
ご飯

2人分

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

長ネギ、生姜、にんにくはみじん切りにする。絹豆腐は一口大に切る。
長ネギはみじん切りにする。
①【麻婆豆腐】フライパンにごま油をひき、中火で合い挽き肉、生姜、にんにくを炒める。肉の色が変わったらAを加えて炒める。長ネギを加えてサッと炒め合わせたら、Bを加えて混ぜながら煮立たせる。
②再沸騰したら弱めの中火にし、水溶き片栗粉を少しずつ入れながらとろみがつくまで混ぜ続ける。絹豆腐を加えてサッと混ぜる
③【チャーハン】耐熱ボウルに全ての材料を入れてよく混ぜる。ふんわりラップをし600W1分半加熱する。全体を混ぜて再び1分半加熱する。
④皿にチャーハンを盛り、上から麻婆豆腐をかける。

投稿者からのコメント

麻婆豆腐は先に水溶き片栗粉でとろみをつけてから豆腐を入れることで、豆腐が崩れにくくなるようにしています。 ⭐︎夏バテ対策にはにんにくとお肉が相性が良いにんにくやらっきょうに含まれる硫化アリルは、ビタミンB1の吸収を高めてくれます。ビタミンB1は、エネルギーを生みだす際に必要なビタミンで、疲労回復のビタミンといわれています。ビタミンB1はお肉に多く含まれているので、にんにくとお肉を一緒に食べるのがオススメです♪

※みやすさのために書式を一部改変しています。

材料 （2人分）

手順

投稿者からのコメント

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