𝐊𝐚𝐧𝐚⌇社会人３年目の日々のごはん

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だし巻き卵の作り方

  ＊だし巻き卵の作り方＊  ・卵　　3個 ・ねこんぶだし 　小さじ2  ・薄口醤油　　小さじ0.5 ・太白ごま油　　適量  1.材料を全部混ぜる 2.卵焼き用のフライパンに油を入れて全体に馴染ませる 3.卵液を4〜5回に分けて重ね巻きしていく 4.ラップに包んで巻き簀で巻いて輪ゴムで結ぶ  ⭐︎ポイント⭐︎ ・卵液は卵白を切るように混ぜる ・菜箸で卵液をとって"ジュッ"と音がなってから流し入れる ・フライパンが温まったら弱火(中火よりの弱火) ・1回目は多めに入れる2回目以降は薄く焼く ・油はその都度ひく  お弁当用なので気持ち濃いめです✨ 私はいつも前日の夜に作って 巻き簀巻いた状態で冷蔵庫で冷やしてます！  ふわふわの出し巻き卵(水分多め)だと 巻き簀で巻いても型がつかないので ねこんぶだしを使用して水分少なめにしました◎