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ささみ油淋鶏

新米クッキング

新米クッキング

ささみ油淋鶏

材料 （2人分）

  • ささみ

    4本（200g）

  • 片栗粉

    大さじ2

  • サラダ油

    大さじ5

  • ♦️酒

    大さじ1

  • ♦️塩コショウ

    少々

  • ⭐️長ネギ

    15cm

  • ⭐️砂糖

    大さじ1

  • ⭐️酢

    大さじ1

  • ⭐️醤油

    大さじ1

  • ⭐️ごま油

    大さじ1

  • ⭐️おろししょうが

    小さじ1

  • レタス

    適量

  • トマト

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① 長ネギはみじん切りにする。ボウルに⭐️を入れて混ぜる（タレ）
  • ② ささみは筋をとる。ラップをのせて、ラップの上から手の付け根で叩くようにして厚さ1cmほどに伸ばす。
  • ③ バットにささみ、♦️を入れて馴染ませる。片栗粉をふって肉の両面にまぶす。
  • ④ フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、③のささみを並べ入れる。両面を2分ずつ揚げ焼きにして火を通す。
  • ⑤ 器にレタス、トマトを盛り、④をのせてタレをかける。

投稿者からのコメント

油淋鶏は、鶏肉を油で調理した中華料理。中国の油淋鶏はおもに丸鶏の素揚げ。日本式中華料理の油淋鶏は、油淋鶏ソースをかけた鶏のから揚げである。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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