フルーツたっぷり透明ドラゴンゼリー by ひろまるクック | クラシル

フルーツたっぷり透明ドラゴンゼリー

ひろまるクック

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フルーツたっぷり透明ドラゴンゼリー新鮮なフルーツを沢山使ってゼリーを作りました。アガーの透明感とフルーツの爽やかさがーで綺麗に美味しく出来ました。ドラゴンフルーツを入れると楽しいですね。

材料

パウンドケーキ型 18×8cm
いちご

10個
ドラゴンフルーツ

1/2個
マーコット

2個
キウイ

1個
ブルーベリー

約8個
水

400ml
アガー

12g
グラニュー糖

65g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①いちご、ドラゴンフルーツ、マーコット、キウイ、ドラゴンフルーツそれぞれを適当な大きさに切る。
②鍋に水を入れて沸騰させる。
③アガーとグラニュー糖を混ぜておいて、②に加えて良く混ぜて溶かす。
④パウンド型の底と周りにフルーツを並べてそこへ③のアガー液を底のフルーツが少し浸るくらい加えて、冷蔵庫に約10分入れて上の方が膜を張るように固まるまで冷やす。
⑤残りのフルーツをパウンド型に入れて、そこへアガー液を9分目まで入れて冷蔵庫で4-5時間冷やす。
⑥寒天と型のすき間に空気を入れて型から抜きます。

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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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