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■ポイント ・がんもからうま味と油分が出て、調味料が少なくてもコクのある味に仕上がります。 ・キャベツを下に敷くことで、肉やがんもの旨味を吸って美味しく。 ■栄養コメント（管理栄養士・瀬戸アオイ） たんぱく質と食物繊維がしっかり摂れる一品です。 がんもには大豆由来の植物性たんぱく質、肉団子には動物性たんぱく質が含まれ、 キャベツのビタミンCと合わせることで、疲労回復や免疫力アップにも役立ちます。