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美味いに決まってるやつ！ザンタレ

hide'scooking

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美味いに決まってるやつ！

材料

  • ーザンギー

  • ・鶏もも肉

    1枚

  • ーAー

  • ・しょうがチューブ

    5cm

  • ・にんにくチューブ

    5cm

  • ・醤油

    大2

  • ・酒

    大1

  • ・塩胡椒

    適量

  • ーBー

  • ・小麦粉

    大2

  • ・コンスターチ

    大2

  • ータレー

  • ・醤油

    大2

  • ・酢

    大2

  • ・砂糖

    大1

  • ・酒

    大1

  • ・ごま油

    大1

  • ・しょうがチューブ

    5cm

  • ・白ねぎ

    1/2

  • ・白ごま

    お好み

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1鶏もも肉をお好みの大きさに切る
  • 2ボウルに鶏もも肉とAの調味料を合わせ冷蔵庫で最低30分置いておく
  • 3その間にタレを作る。白ねぎはみじん切りにする
  • 4小鍋に白ねぎとしょうが以外の調味料を入れ一煮立ちしたら弱火にし約2分程煮込む
  • 52分経ったら白ねぎとしょうがを粗熱が取れるまで置いておく
  • 6ボウルにBの粉類を肉全体に行き渡るようまぶしていく
  • 7少し多めの油でお肉を揚げ焼きにする
  • 8揚げたザンギにタレをかけて白ごまをかけたら完成

投稿者からのコメント

〜ポイント〜 ・鶏肉はモモでも胸でもお好きな部位でOKです ・鶏肉を漬け込む時間は最低30分長ければ長いほど味が染み込みます ・小麦粉とコンスターチを使いましたがコンスターチを片栗粉に変えてもOKです。コンスターチの方がよりカリッとした食感になります ・タレを作る時一度沸騰させ火を弱火にして2分煮込みます。この時の火加減に気をつけてください。 ・タレはほんの少しとろみがつくぐらいがいい感じです

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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    コメント (6件)