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【包まない餃子】面倒な時に試したい、簡単時短な餃子

【包まない餃子】面倒な時に試したい、簡単時短な餃子

材料 (4人分)

  • 豚挽肉

    250g

  • キャベツ

    120g

  • ニラ

    60g

  • 適量

  • A(片栗粉大さじ2 オイスターソース・ごま油各大さじ1 酒小さじ1 鶏がらスープの素(顆粒)・砂糖各小さじ1/2)

  • 餃子の皮

    20~25枚

  • サラダ油

    大さじ2

  • ごま油

    小さじ2

  • B(水大さじ4 片栗粉小さじ1)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①キャベツ、ニラはみじん切りにして軽く塩を振り、10分くらい置いたら水気を絞る。
  • ②ボウルに豚挽肉・Aを加えて混ぜ、刻んだ野菜の水気を絞って更に軽く混ぜる。(タネ)
  • ~棒餃子~
  • 餃子の皮の中心に細長くタネを乗せ、両端を畳むように折る。(上になる方の淵には水をつける)
  • ~十字餃子~
  • 餃子の真ん中に丸くタネを乗せ、淵全体を水で濡らして両手の親指&人差し指でキュッとつまむようにし、4片をくっつける。
  • ~丸ごと餃子~
  • フライパンに皮を少しずつ重ねて並べ、真ん中にタネを置いて再度皮を乗せる(水はこの段階でつけなくてOK)
  • ③フライパンにサラダ油を加え餃子を閉じ目を上にして並べ、火にかける。
  • ④温まってきたらBをよく混ぜたものを加えて蓋をし、数分火を通す。(丸ごと餃子は水大さじ6くらい)
  • ⑤ふたを開けて水分を飛ばし、ごま油を回しかけてカリッと焼く。

投稿者からのコメント

━━━━チャンネル紹介【ナツキチ】━━━━ 『家庭料理教室なつやすみの そのまんまキッチン【ナツキチ】』 「在宅勤務 × 好きを仕事に」「食べることは生きること」 3人の子供を育てながら料理教室を主宰している、ワーママの料理動画です。 料理教室の先生って、普段どんな料理を作ってるの? 子どもがいる中で効率よく料理するコツは? プロオススメの調理器具や仕入れ先ってどんなもの? レッスン中では伝えきれない、料理のポイントをあれこれ紹介します。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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