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【BBQマヨチキン】むね肉なのに柔らかい♪

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エスビー食品株式会社
SHIHO(檜鶴志帆)

SHIHO(檜鶴志帆)

【BBQマヨチキン】むね肉なのに柔らかい♪ ちょっとしたひと手間でパサつかず柔らかな仕上がりに♡ バーベキューソース＋マヨネーズでお子さまにもおすすめ♪ がっつり食べたい日におすすめのボリュームおかずです☺️

材料 （4人分）

  • 鶏むね肉

    2枚

  • 片栗粉

    適量

  • Aマヨネーズ

    大さじ2

  • A酒

    大さじ2

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • Bケチャップ

    大さじ6

  • Bとんかつソース

    大さじ4

  • Bはちみつ

    大さじ2

  • Bしょうゆ

    大さじ1

  • Bにんにくチューブ

    3〜4cm

  • B砂糖

    小さじ2

  • B酒

    大さじ2

  • パセリ

    お好みで適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • (下準備)◎玉ねぎはすりおろしておく
  • ① 鶏むね肉は両面にフォークで穴を開け、食べやすい大きさに切っておく。ポリ袋に鶏むね肉と【A】を入れてよく揉み込み、15〜30分程おく。
  • ② 1に片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンに並べる。弱〜中火で焼き色がつくまで焼き、裏返したらフタをして弱火で3〜4分蒸し焼きにする。
  • ③ ボウルにすりおろした玉ねぎと【B】を合わせておく。
  • ④ フライパンから鶏肉を1度取り出し、3を入れて中火で数分煮詰める。鶏肉を戻してよく絡める。
  • ⑤ 器に盛り、マヨネーズ(分量外)をかけてパセリを散らす。

投稿者からのコメント

♦︎point ◎むね肉にマヨネーズと酒をもみ込み、片栗粉でコーティングすることでしっとりと柔らかな仕上がりになります。 ◎むね肉を焼く時は弱めの火力でじっくり焼くと固くならずにしっとり仕上がります。 ◎ソースを煮詰めることで玉ねぎの辛味が抜けてコクのあるソースに仕上がります。鶏むね肉を煮詰めすぎると固くなってしまうので1度鶏むね肉を取り出してから、先にソースだけを煮詰めてください。 ◎マヨネーズはポリ袋の角に入れ先を少しだけ切るか、つまようじで穴を開けて絞るとお店みたいな細〜い線になりおしゃれに仕上がります♪

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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    コメント (2件)