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パウンド型で簡単グルテンフリーの米粉のミニ食パン

パウンド型で簡単グルテンフリーの米粉のミニ食パン パウンド型で簡単!グルテンフリーの米粉のミニ食パン 過発酵や膨らまないという方にこの作り方がおすすめです。 パウンド型があれば美味しい米粉パンが焼けます。 小麦が食べられない方もぜひ作ってみてください。

材料 (18cmパウンド型 1台分)

  • ミズホチカラ

    180g

  • きび砂糖

    15g

  • ドライイースト赤サフ

    3g

  • 3g

  • 140ml(27-30℃)

  • 米油

    10g

  • 米油

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:60分
  • 準備…パウンド型にキッチンペーパーを2㎝くらいの高さに切って敷く。
  • ①ボウルにミズホチカラ、きび砂糖、ドライイースト、塩を入れてホイッパーで良く混ぜる。
  • ②水(27-30℃)を加えてゴムベラで粉っぽさが無くなるまで良く混ぜる。
  • ③米油を加えてハンドミキサーで5分間良く混ぜる。
  • ④キッチンペーパーを敷いたパウンド型に入れて、竹串で1.5倍のところに印をつけてサランラップをかぶせて輪ゴムで止める。
  • ⑤30℃で15-20分発酵して1.5倍になったら発酵器から取り出す。
  • ⑥アルミホイルで3重に包んで200℃に予熱したオーブンで15分焼く。
  • ⑦アルミホイルを外してサラダ油を塗って200℃で15-25分こんがりと焼けたらオーブンから出す。

投稿者からのコメント

【ポイント】 ・焼けたら水分が抜けて固くならないようにラップで包んで、約1時間経ってからが食べごろです。 ・米粉はムラがないようにしっかりと混ぜてください。 ・次の日に食べる場合は1個ずつラップをして室温で保存をして、そのまま食べても良いです。またはオーブントースターで2-3分温めるか、電子レンジで約10-20秒温めます。 ◆熊本県産米(ミズホチカラ)パン用米粉 / 1kg https://tomiz.com/item/01782200 ◆サフ インスタントドライイースト 赤 3g×30個 https://amzn.to/3Ph8umJ ◆クイジナート スマートパワーハンドミキサー ホワイト HM-050SJ https://amzn.to/3NzAbpv 参考になった方はいいね、フォロー、コメントをよろしくお願いいたします☺

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