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ラープみたいなライスサラダ

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JA全農山形/日清オイリオグループ株式会社

ラープみたいなライスサラダ 雪若丸にタイ料理のラープを混ぜちゃって、ライスサラダにしました🥰

材料 (2~3人分)

  • 雪若丸

    1合

  • 炊飯器の1合のメモリまで

  • 豚ひき肉

    100g

  • 小ねぎ

    40g

  • パクチー

    65g

  • 赤玉ねぎ

    1/4個分

  • 赤唐辛子(生)

    2本分

  • 砂糖

    小さじ2

  • レモン汁

    大さじ1

  • ナンプラー

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① 雪若丸は炊飯器で普通に炊く。
  • ② 豚ひき肉はゆでて湯をきっておく。
  • ③ 小ねぎ、パクチーはみじん切り、赤玉ねぎは薄切りにする。
  • ④ 小口切りに切った赤唐辛子、砂糖、レモン汁、ナンプラーをまぜておく。
  • ⑤ ボウルに炊きあがった①の雪若丸と、②のひき肉を入れて混ぜて冷ます。
  • ⑥ ⑤が冷めてから③の野菜と④の調味料を混ぜてできあがり♪

投稿者からのコメント

#ラープ には#カオクアポン という、生米を茶色く炒って粉にしたものを入れるのですが、それはお好みで最後にかけると美味しいです。(今回は入れていません) おせんべいを砕いて粉にしたものをかけても美味しいです。 生の赤唐辛子は2本だと、そこそこ辛いです。お好みで調節くださいね。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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    コメント (2件)