鮭と白菜のクリーム煮

ミオ｜漁師の嫁が作るレシピ

フライパンひとつで作れる、 やさしい味わいのクリーム煮です。 白菜の甘みと鮭のうまみを、 まろやかなミルクで包みました。 寒い日や、ほっとしたい日の 夕飯におすすめです。 《材料》2人分 ・生鮭…2切れ ・白菜…1/4株 ・玉ねぎ…1/4個 ・サラダ油…大さじ1 ・薄力粉…小さじ2 ・酒…小さじ2 ・水…100ml ・牛乳…200ml ・コンソメ顆粒…小さじ1 ・塩…少々 ・黒こしょう…少々 ・乾燥パセリ…お好みで 《作り方》 ①鮭は軽く塩をふって5分ほど置き、水分を拭き取る。玉ねぎは薄切りにし、白菜は食べやすい大きさに切る。 ②フライパンにサラダ油を熱し、鮭の表面に焼き色がつくまで焼いて取り出す。 ③同じフライパンで玉ねぎ、白菜の順に炒め、全体に油がまわったら薄力粉を振り入れ、粉気がなくなるまで炒める。 ④水と酒を加え、弱めの中火で混ぜながら加熱し、とろみをつける。 ⑤牛乳とコンソメを加え、煮立たせないように温める。 ⑥鮭を戻し、1〜2分温めて塩で味をととのえる。 ⑦器に盛り、黒こしょうをふり、お好みで乾燥パセリを散らす。 最後まで見ていただきありがとうございます。 これからも、日々の暮らしに寄り添うレシピをお届けしていきます♪ #鮭#白菜#クリーム煮