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クリスマスにどうぞ！サーモンのカルパッチョ

大家輝│ooya hikaru

大家輝│ooya hikaru

クリスマスにどうぞ！サーモンのカルパッチョ サーモンのカルパッチョ この組み合わせが旨すぎた。 サーモンとクリームチーズのカルパッチョ。 さっぱり濃厚な クリームチーズのソースに、 サーモンの旨味を掛け合わせた 絶品の一皿。 クリスマスにもおすすめです。

材料 （2人分）

  • ◯サーモン生食用

    120g

  • ◯塩

    適量

  • ◯砂糖

    適量

  • （A）クリームチーズ

    30g

  • （A）無糖ヨーグルト

    大さじ1

  • （A）レモン汁

    小さじ1

  • （A）塩

    ひとつまみ

  • （A）にんにく

    少々

  • （B）スプラウト（かいわれ）

    適量

  • （B）ラディッシュ

    1個

  • （B）ケーパー

    小さじ1

  • （B）ブラックペッパー

    適量

  • （B）オリーブオイル

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①ラディッシュは薄切りにする。クリームチーズは常温に戻しておく。
  • ②サーモンの両面に塩と砂糖をふり、冷蔵庫で10分ほどおく。
  • ③ボウルに（A）を入れ、ソース状になるまでよく混ぜる。
  • ④②のサーモンを水洗いし、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取り、薄くスライスする。
  • ⑤お皿に③のソースを円形に敷き、サーモンを真ん中に盛り付け、（B）を散らす。

投稿者からのコメント

【POINT】 ☆サーモンから出てきた水分をしっかり拭き取ることで、臭みを取ることができます。 ☆クリームチーズにレモン果汁を入れることで、とても爽やかにサーモンが食べられます🧑‍🍳

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    コメント (2件)