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とろろ汁

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ヤマキ株式会社

とろろのお吸い物。出汁はもちろんヤマキの割烹白だしを使って💕とろろを出汁の中に流し入れただけなのに…なぜこんなに美味しいの?京都の母が作ってくれていた懐かしの味。

材料 (2人分)

  • 長芋

    60g

  • 1個

  • 400cc

  • ヤマキの割烹白だし

    40cc

  • あさつき

    適暈

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • [1] 長芋は皮を剥きすりおろす。あさつきは小口切りにする。
  • [2] ボウルに1の長芋と卵を加えよく混ぜ合わせる。
  • [3] 鍋に水、ヤマキの割烹白だしを加熱する。
  • [4] 煮立ってきたら火を弱め、2.のとろろを加える。
  • [5] 菜箸で優しくかき混ぜる。
  • [6] とろろに火が通ったら、出来上がり!
  • [7] お椀に取り分け、小口切りにしたあさつきを飾り、出来上がり!

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■このレシピの生い立ち 京都の母から教えてもらったメニュー

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