おつまみに！グリッシーニ♪おうちで簡単に焼けるよ！

🍞作りおきパン365🥖

🎦動画レシピ 今日は 【グリッシーニ】を ご紹介します。 お子さんのおやつに、大人のおつまみに！ 甘いのも塩系もおまかせあ〜れ♪ ＜材料＞ 強力粉　100g 砂糖　5g 塩　1g 牛乳または成分無調整豆乳　50g 水　15g インスタントドライイースト　1g ※牛乳→《スキムミルク＋水》に置き換えも可能です 強力粉　100g 砂糖　5g 塩　1g スキムミルク 5g 水 60g インスタントドライイースト　1g お好みのトッピング ※今回は素焚糖　大さじ1、塩胡椒　適量 🍞計量🍞 ポリ袋に強力粉、砂糖、塩（＋スキムミルク）を計量して、袋を振って均一にしておく。 小さな器に水と牛乳or豆乳(スキムミルク使用の場合は、水のみ)を計量して、表面に散らばるようにインスタントドライイーストを振り入れる。2～3分置いておくとイーストが溶ける。(以下、仕込み水) 🥪生地作り🥪 材料の入った袋の中にイーストを溶かした仕込み水を入れる。 袋の中にたっぷり空気を入れて袋の口をもち、大きく上下に振る。 粉チーズのようにぽろぽろになり、固まってくる。生地がまとまってきたら、袋の上から生地をもむ。材料が均一になり、生地がひとつの大きなかたまりになったら、空気を抜いて生地に近いところで袋の口を結ぶ。 🥐発酵🥐 冷蔵庫で８時間(または常温で１時間)程度おいて発酵させる。 ※1.5〜2倍の大きさが目安 🥖成形🥖 袋をハサミで切り広げる。 打ち粉（強力粉・分量外）を軽く振り、麺棒か手で5mm位の厚さに伸ばす。 5mm幅目安で細くカット、ピザカッターがあると便利！くっつかないアルミを敷いた天板に並べ、お好みのトッピングを振りかける。くっつきにくければコロコロしてもOK。 🔥焼成🔥 トースター1200wで10分 オーブンの場合は180度に予熱して12分 焼き上がったあとも冷めるまで中に入れておくと、ポリポリな仕上がりになりますよ♪ #日々のパン#つみきパン#グリッシーニ#おつまみ#おつまみパン#お酒に合う #吉永麻衣子#こねないパン#簡単#パンレシピ