【豚丼】

オリひと【オリーブオイルをひとまわし】

【豚丼】この黄金比で超美味しい！十勝帯広名物のコツ３選！ —————— ▶材料（2人前） 豚バラ肉：３００ｇ ＜たれ＞ 砂糖：大さじ1.5 水：大さじ2（大さじ1づつ分けて使う） 酒：大さじ2 みりん：大さじ2 醤油：大さじ2 白髪ねぎ：適量 小ねぎ小口切り：適量 ▶作り方 ①長ねぎの白い部分を剥がし、切れ込みを入れながら白髪ねぎを作る。芯の部分はラップに包んで保管する。 ②豚肉を5ｍｍ厚に切る。 ③フライパンを熱し豚バラ肉をサッと焼いて取り出す。 ④空いたフライパンに砂糖と水大さじ1を加えて火にかけ、キャラメルの香りがしてくるまで加熱する。 ⑤香ばしい香りがしてきたら火を止めて余熱で色づかせ、水大さじ1を加える。 ⑥酒、みりん、醤油も加えて沸騰させ半分程度まで煮詰める。 ⑦豚肉を戻して絡めながら火を通す。 ⑧どんぶりにご飯を盛りつけ豚肉を盛る。 ⑨煮汁は少し煮詰めて掛け、白髪ねぎと小口ねぎを盛りつけて完成。 —————— #料理 #レシピ #簡単レシピ #豚丼 #豚肉 #豚肉レシピ #丼もの #和食 #日本料理 #男飯 #黄金比 #コツ3選 #料理好きな人とつながりたい