Name: NYで流行りの✨チョコレートバブか風ドデカパン😋
Uploaded: 2023-10-12T12:11:52.000Z
Channel: 🍞作りおきパン365🥖

NYで流行りの✨チョコレートバブか風ドデカパン😋

🍞作りおきパン365🥖

NYで流行りの✨チョコレートバブか風ドデカパン😋 🎦動画レシピ今日は… 【チョコレートバブカ風ドデカパン】をご紹介します NYで流行っているパンも、ドデカパンで！

材料

強力粉

150g
薄力粉

50g
砂糖

15g
塩

3g
ドライイースト

3g
卵1個＋水

85g
牛乳

90g
溶かしバター

20g
板チョコ1枚

50g
生クリーム

30g
バター

5g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

🥄生地作り🥄
保存容器に強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、合わせた水分を8割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
残りの水分を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
🥐発酵🥐
ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
🍫クリーム作り🍫
板チョコを粗く割り、全てを耐熱容器に入れてレンジ600wで約30秒。ぶくぶくとしてきたらOK、よく混ぜて冷ましておく。
🥖成形🥖
パウンド型に油を塗っておく。
分量外の強力粉をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。まな板シートなどに容器ごと裏返し、チョコクリームを奥側2cmほど残して塗り、くるくる巻く。しっかり閉じたらドレッジで縦に切り込みを入れ、断面が見えるようにねじる。パウンド型に入れる。
🍞仕上げ発酵🍞
型から少し頭が出るまで置く。
オーブン発酵機能40℃で30~40分or常温で約1時間（条件によって異なる）発酵中はふんわりラップやシャワーキャップなどで乾燥を防ぐ。
🔥焼成🔥
オーブンを180度に予熱して35分
※使用したパウンド型サイズ
18.5×9×6cm（だいたい同じならOK）

投稿者からのコメント

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※みやすさのために書式を一部改変しています。

材料

手順

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