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ふわもち生地に濃いお茶あんを包んだ

misakiyoga

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ふわもち生地に濃いお茶あんを包んだ あんパンを焼きました🍵 ■お茶好きが作るお茶あんパン■

材料 （8個分）

  • ［抹茶生地］

  • 強力粉

    200g

  • 砂糖

    20g

  • スキムミルク

    7g

  • 塩

    3g

  • ドライイースト

    3g

  • 抹茶（粉末緑茶）

    3g

  • 水

    135g

  • バター

    20g

  • ［お茶あん］

  • 白あん

    240g

  • 抹茶（粉末緑茶）

    5g

  • けしの実

    お好みで

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① バター以外の生地材料をこね機に入れる。
  • 10分後にバターを入れ、さらに10分捏ねる。（計20分）
  • ② ボールに移し、布巾をかぶせ、
  • 2倍の大きさを目安に一次発酵（28℃で45分前後）
  • ③ 白あんと抹茶を混ぜ、お茶あんを作る。
  • 8等分（30gずつ）に分けて丸めておく。
  • ④ 生地を8等分に分割し丸める。（1個47gくらい）
  • 布巾をかぶせ15〜20分休ませる。
  • ⑤真ん中が少し厚めになるように生地を伸ばし、
  • お茶あんを包む。
  • ⑥ 天板に並べ、2倍の大きさを目安に二次発酵
  • （38℃で45分前後）
  • ⑦ 分量外の卵を塗り、お好みでけしの実をトッピング。
  • 170℃に予熱したオーブンで10分ほど焼く。

投稿者からのコメント

ポイント┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ けしの実がない場合は、黒ごまでも◎

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