手順

• ①ブロッコリーは1房ずつ分け、茎の部分は外側の硬い皮を厚めに切り落として食べやすい大きさに切る。ミニトマトは縦半分に切る。玉ねぎは繊維を断つように薄切りにして水にさらしておく。
• 【🔴ポイント】
• 玉ねぎは繊維を断つように切ると、水に晒したときに辛味成分が流出しやすくなって効率よく辛味抜きできるよ！
• ②ボウルにブロッコリーを入れ、ラップをかけて600wのレンジで3分加熱し、粗熱をとる。
• ③②にミニトマト、水気をふき取った玉ねぎ、（A）を加えて和える。冷蔵庫で30分以上置いて味をなじませたら出来上がり。