すっかり秋ですね🍄🟫きのこフォカッチャ🍂
材料
麻衣子のMy粉
200g
インスタントドライイースト
3g
水
160g
きのこ(しめじ•舞茸など)
80g
ベーコン(1cm幅にカット)
2枚
オリーブオイル
適量
ブラックペパー
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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🥄生地作り🥄
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保存容器に麻衣子のMy粉、ドライイーストを入れ、水分を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
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残りの水分を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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🥐発酵🥐
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生地を平らにならし、ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
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🥖成形🥖
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強力粉をふりかけ、カードで生地を離す。
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容器をひっくり返して生地が落ちるのを待つ。
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三つ折りにして、カードで6等分にして、くっつかないホイルを敷いた天板にのせる。
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フォークでピケしてくぼみをつくり、きのこ、ベーコンをのせる。
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仕上げにオリーブオイル、ブラックペパーをかける。
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🔥焼成🔥
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トースター 1200wで15分焼く。
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オーブン 180度に予熱して18分焼く。
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