【ホームベーカリー】チョコチップバトンパン

ミジンコ🍞パン工房

チョコチップバトンパン(12本) ■材料 ＜パン生地＞ ・牛乳 240ml ・強力粉 250g ・薄力粉 100g ・砂糖 40g ・塩 5g ・バター 26g ・ドライイースト 4g ■手順 【1】シロカHBで捏ねる 【2】40℃ 40分で1次発酵 (できあがり生地量660g) 【3】360gを取り出し、長方形に広げる 【4】半分にカットして、半分にだけチョコチップをのせる 【5】もう半分を上から被せて、上から馴染むまで抑える 【6】少しのばして12等分にする 【7】ねじりながら天板に並べる 【8】牛乳を塗って強力粉をふるう 【9】2次発酵: 40℃ 30分 【10】焼成: 200℃ 10分 --------------------------------------- #ミジンコパン工房 2022.12.9① 新しい分量でのパン生地 バトンパンが作りたくて いろんなところで 作ってる動画と レシピを参考にして 1/3弱が薄力粉っていう 軽い食感の生地ができました もっちり感は全然なくて サクホロ感に近いです チョコチップも結構入れたので 子どもたちにも大人気でしたー かなりの本数できたので 遊び心でキャンプファイヤーみたく 井桁に組んでみた笑 --------------------------------------- #パン作り好きな人と繋がりたい #パンスタグラム #ぱんすたぐらむ #手作りパン #手作りパン初心者 #手作りパンのある暮らし #手作りパン記録 #手作りパン生活 #手作りパンレシピ #パンスタグラム🍞 #シロカホームベーカリー #gopan #ホームベーカリー #ホームベーカリーレシピ #バトンパン #チョコチップ #富澤商店 #チョコチップパン #スティックパン