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新生活のお祝いに！鯛のカルパッチョ

大家輝│ooya hikaru

大家輝│ooya hikaru

新生活のお祝いに！ 新生活のお祝いに！ 鯛のカルパッチョ。 うっすらの桜色の鯛の彩りと、 黄金色のドレッシングが 春らしい彩りの一皿です。 とてもシンプルな食材で作れるので、 春の新生活をお祝いする食卓に 大活躍のレシピです👨‍🍳

材料 （2人分）

  • ◯鯛(生食用)

    60g

  • ◯塩

    適量

  • （A）レモン果汁

    小さじ2

  • （A）オリーブオイル

    大さじ1

  • （A）はちみつ

    小さじ1/2

  • （A）塩

    ひとつまみ

  • （A）ブラックペッパー

    適量

  • ◯ラディッシュ

    1個

  • ◯スプラウト

    適量

  • ◯イタリアンパセリ

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①ラディッシュは薄切りにする。スプラウトは根本から切り離しておく。イタリアンパセリは粗く刻む。
  • ②鯛の両面に塩をふり、冷蔵庫で10分ほどおく。
  • ③鯛を水洗いし、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取り、薄くスライスする。
  • ④ボウルに（A）を入れ、よく混ぜる。
  • ⑤お皿に鯛を盛ってから、④のドレッシングをかけ、ラディッシュ、スプラウト、イタリアンパセリを散らす。

投稿者からのコメント

【POINT】 ☆お刺身はできるだけ新鮮なものを使いましょう。 ☆お刺身に塩をして、10分置き、出てきた水分を拭き取ることで臭みをとることができます👨‍🍳

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    コメント (3件)