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\塩麹&味噌で旨味up/豆腐入り♡ふわふわつくね

Mayumi Bread Homebaker

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\塩麹&味噌で旨味up/豆腐入り♡ふわふわつくね 《下準備》 豆腐(小)1/2個をキッチンペーパーで包み 刻み玉葱30g(サラダ油を少々かける)を耐熱容器に入れて レンチン600w 2分 あら熱を取って冷蔵庫で冷やしておきます。 豆腐は水気をよく切ります。

材料

  • 鳥ミンチ

    200g

  • 味噌

    小さじ1/2

  • 酒

    小さじ1/2

  • 醤油

    小さじ1

  • 生姜すりおろし

    小さじ1/2

  • マヨネーズ

    大さじ1

  • レンチン玉葱

    30g

  • レンチン豆腐

    1/2丁

  • 片栗粉

    大さじ1強

  • 刻み青ネギ

    お好みで

  • 玉葱

    1/2個(すりおろす)

  • みりん

    大さじ1

  • 醤油

    大さじ1

  • ごま油

    大さじ1

  • 砂糖

    小さじ1

  • 生姜すりおろし

    小さじ1/2

  • 塩麹

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①玉葱ソースを合わせておきます。
  • ②ビニル袋に材料を全て入れ よくもみこみ
  • 平らにして冷蔵庫で30分以上休ませます。
  • ③ビニル袋の上からスケッパーなどで6等分に分け
  • ビニル袋の端をハサミでカットし
  • 生地を手のひらで円形に丸め油で表面を綺麗に撫でます。
  • ④フライパンに③を並べ蓋をしてコンロ点火🔥
  • 両面中火各3分🔥
  • 両面を色よく焼き上げ お皿に盛ります。
  • ⑤同じフライパンに玉葱ソースを入れ温め
  • つくねにかけ青ネギをちらして
  • 完成です。

投稿者からのコメント

＊濃い味がお好みであれば つくねの具材に塩ひとつまみを入れて下さいね！ 年寄り用にうす味に仕上げてます。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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