ほろほろ鶏肉が旨すぎ！鶏肉と新ごぼうのカチャトーラ by 大家輝│ooya hikaru | クラシル

ほろほろ鶏肉が旨すぎ！鶏肉と新ごぼうのカチャトーラ

大家輝│ooya hikaru

大家輝│ooya hikaru

ほろほろ鶏肉が旨すぎ！鶏肉と新ごぼうのカチャトーラ鶏もも肉と新ごぼうのカチャトーラ。ほろほろに煮込んだ鶏肉がうますぎる一皿😋 カチャトーラとは、鶏肉やうさぎ肉をいろんな野菜と煮込んだ料理。今回は新ごぼうを使うことで、ごぼうの香りと旨味が抜群なカチャトーラに仕上げました🧑‍🍳 これ、本当においしいから、ぜひ試してみてください😆✨

材料（2-3人分）

◯鶏もも肉

1枚
◯塩

適量
◯ブラックペッパー

適量
◯オリーブオイル

大さじ1
◯にんにく

1欠片
●玉ねぎ

1/4個（50g）
●にんじん

20g
●新ごぼう

1/2本（70g）
●白ワイン

200ml
●ローズマリー

2本
●ローリエ

1枚
◯パセリ

お好みで

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分

①玉ねぎとごぼうは薄切りにする。にんじんは荒みじん切りにする。にんにくは縦半分に切る。
②鶏もも肉を1/4カットにし、両面に塩胡椒をする。
③フライパンを中火で温めてから、鶏肉の皮面に焼き色をつけ、取り出す。
④火を止め、キッチンペーパーで余分な汚れを拭き取る。
⑤オリーブオイルとにんにくを入れ、にんにくに少し焼き色がつくまで、弱火で炒める。
⑥（A）を入れ、しんなりするまで弱火で炒める。
⑦鶏肉を戻し、（B）を入れ、蓋をして15分弱火で煮込む。
⑧お皿に盛り付け、刻んだパセリをかける。

投稿者からのコメント

【POINT】 ☆玉ねぎなどの香味野菜をしんなりするまで炒めることで、甘みとコクをソースに追加することができます。 ☆ハーブはなくても美味しくなりますが、あればとびきり美味しくなるので、ぜひお試しください🧑‍🍳

※みやすさのために書式を一部改変しています。

たべれぽ

Vöglein

2025.6.11

5.0

新ごぼうを使ったカチャトーラ、日本人のDNAに働きかける香りとあっさりとした味わいが食欲をそそり、鶏肉はホロホロに煮込まれていてとっても美味しかったです✨✨ ローズマリー＆ローリエと白ワインの効果なのか、最後に塩を少々加えるだけで味が整いました👍

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コメント (3件)