【カレー】

オリひと【オリーブオイルをひとまわし】

【カレー】〇〇で大阪風？知って得する隠し味総選挙！ —————— ▶︎隠し味(1〜2人前) ●王道　すりおろしりんご 大さじ2 バーモンドカレーから全国区になった隠し味。 フルーティーな味とシャキシャキの食感で、 子供にも大人気な味付けの一つ。 ●東京　オイスターソース 小さじ1 牡蠣の旨みを閉じ込めたソース。 カレーによりコクと香りを与え、 高級店のような深みが手軽に作れます ●大阪　ウスターソース 小さじ1 野菜や果物を熟成させたソース。 大阪など関西では定番の隠し味で、 元の野菜の旨みを増強させます ●欧風　ブランデー 大さじ1 ワインを蒸留・熟成させて作るブランデー 欧風に近づけるならフォンドボーや マンゴーチャツネを入れるのもオススメ ●アジア　ココナッツミルク 大さじ2 日本では缶で手に入るココナッツミルク その香辛料との相性の良さから、 タイやマレーシアのカレーによく用いられる ▶︎入れるタイミング リンゴ　ルーを入れる前 その他　ルーを入れて溶けた後 —————— #料理 #レシピ #簡単レシピ #カレー #隠し味 #リンゴ #オイスターソース #ウスターソース #ブランデー #ココナッツミルク #隠し味総選挙 #料理好きな人とつながりたい