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ご飯が進む！ポークソテー 新玉ねぎのステーキソース

大家輝│ooya hikaru

大家輝│ooya hikaru

ご飯がどんどんすすむ！ ポークソテー 新玉ねぎのステーキソース。 焼いて甘みを引き出した新玉ねぎと、 しっとり柔らかな豚フィレ肉の旨味が 絶妙の一皿。 新玉ねぎのステーキソースが、 ご飯にもよく合います👨‍🍳

材料 （2人分）

  • ◯豚フィレ肉

    160g

  • ◯塩

    適量

  • ◯ブラックペッパー

    適量

  • ◯新玉ねぎ

    1個

  • （A）酒

    大さじ1

  • （A）本みりん

    大さじ1

  • （A）醤油

    大さじ1/2

  • （A）バター

    20g

  • （A）塩

    ひとつまみ

  • ◯イタリアンパセリ

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①豚フィレ肉は2cm程度の厚さに切り、断面を押さえて1cmくらいの厚さになるように整形する。新玉ねぎは1cm程度の輪切りを2枚作り、残りはみじん切りにする。
  • ②豚フィレ肉の両面に塩、ブラックペッパーをふる。
  • ③フライパンにサラダ油(分量外)と玉ねぎの輪切りを入れ、中火で3分焼く。
  • ④玉ねぎをひっくり返してから豚フィレ肉を入れ、中火で3分焼く。
  • ⑤もう一度④をひっくり返し、中火で3分焼いてから取り出し、温かいところで置いておく。
  • ⑥新玉ねぎのみじん切りを入れ、しんなりするまで炒め、（A）を入れ、ひと煮立ちさせる。
  • ⑦豚フィレ肉を一口サイズに切る。
  • ⑧器に玉ねぎの輪切り、豚フィレ肉を盛り、⑥のソース、ブラックペッパー、刻んだパセリをかける。

投稿者からのコメント

【POINT】 ☆豚フィレ肉の厚みが変わると加熱時間が変わるので、都度調整してください。 ☆焼いた豚フィレ肉を温かいところで置いておくことで、余熱が入り、しっとり仕上がります。 ☆焼いたお肉がフニャッとしていたら、再度焼き直しましょう👨‍🍳

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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