ぷるとろ食感長続き！冷やしみたらし団子 夏に食べてほしい...！冷やすからこそ美味しいおやつできました。 本日のレシピ🍽️ 『冷やしみたらし団子』 普通のみたらし団子って、冷やすと硬くなるし、 餡は分離するしで、美味しくなくなりがち ですよね…。 そこで、何度も試作してやっとたどり着いた 究極のレシピを紹介させてください！ 🍡 こだわりのポイント ○お豆腐入りでずっとやわモチ 白玉団子に豆腐を混ぜることで、冷蔵庫で 冷やしても硬くなりにくく、もちもち感が 続きます！ ○タピオカスターチで「ぷるとろ」が長続き とろみ付けに片栗粉やわらびもち粉など色々 試した結果、タピオカスターチが一番良かった！ 冷やした時のぷるとろ感と、時間が経っても 分離しにくい安定感が別格です。 あと、透明感も抜群で涼しげです笑 💡 美味しく食べるためのポイント ○一番の食べごろは、冷やしてから「2〜3時間後」！ ○作ってから「8時間以内」に食べるのがおすすめ！ ○もし当日中に食べきれなかったら、翌日 レンジで温め直しても美味しいですよ◎ ※タピオカスターチがない場合... 次におすすめなのは「わらびもち粉」 本わらび粉ではなく、比較的手に入りやすい さつまいもデンプンのものです。 その次に片栗粉です。 どちらも分量はそのままでOK🙆‍♀️ 冷やす時間が長くなると分離しやすいので、 なるべく早めに食べてくださいね！ このぷるとろ食感、ぜひ体験してほしいです…！ レシピ実験の様子は次の投稿で紹介します笑