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【豚肉と根菜の甘辛炒め】こってりこく旨、デパ地下風

はらしおり

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【豚肉と根菜の甘辛炒め】こってりこく旨、デパ地下風 そろそろ食べたくなる豚肉と根菜の甘辛炒め。 こってりこく旨でご飯がすすみます！ 根菜の歯ごたえもやみつきになりますよ。

材料 （2人分）

  • 豚バラ薄切り肉

    150g

  • さつまいも

    100g

  • ごぼう

    50g

  • にんじん

    50g

  • 片栗粉

    小さじ1

  • ごま油

    小さじ1

  • 酒

    大さじ2

  • Aみりん、醤油

    各大さじ1

  • Aきび砂糖

    大さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：10分
  • ①さつまいもは半月切りにして水にさらす。
  • ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにして水にさらす。
  • にんじんは半月切りにする。
  • 豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切り、酒、醤油各小さじ1（分量外）を全体に揉み込み、片栗粉をまぶす。
  • ②フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉の色が変わるまで炒めたら野菜を全て入れる。
  • ③全体に油が回るまで炒めたら、酒を加えて蓋をして弱中火で4分加熱する。
  • ④蓋を取り、さっと混ぜたらAを加えて全体に絡める。

投稿者からのコメント

※にんじんとさつまいもは3mmの厚さに切ると火が通りやすいです。 ※蒸し焼きの時間はさつまいもに竹串がすっと入る時間で調整してください。

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    コメント (2件)