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ズッキーニとセージの豚肉巻き巻き

JuJu

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ズッキーニとセージの豚肉巻き巻き 豚肉巻き巻きシリーズ第三弾はズッキーニ！たくさん頂いたセージと一緒に巻き、相性の良いマスタード風味に仕上げました。

材料 （2人分）

  • 豚バラ肉

    150g

  • 塩

    適量

  • こしょう

    適量

  • ズッキーニ

    1/2本

  • セージ

    適量

  • にんにく

    1片

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • ◯しょうゆ

    小さじ1/2

  • ◯白ワインまたは日本酒

    大さじ2

  • ◯粒マスタード

    大さじ1

  • ◯こしょう

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • [1] ズッキーニは豚バラ肉の幅より少し長めの拍子木切り、にんにくはみじん切りにする。
  • [2] 豚バラ肉は長ければ15cm位長さに切り、塩、こしょうを振る。
  • [3] 豚バラ肉でセージと1のズッキーニを巻く。ズッキーニは2-3本を一緒に巻く。
  • [4] ◯を合わせておく。
  • [5] フライパンにオリーブオイル、にんにくみじん切りを入れ熱し、3を入れて焼く。
  • [6] 巻き終わりを下にして焼き、
  • [7] 焼き色がついたら4を加え、蓋をして弱火で少し煮る。
  • [8] 器に盛り、フライパンに残ったソースをかけて出来上がり。お好みでこしょうをかける。

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ち 豚肉巻き巻きシリーズ、長ネギ、梅肉に続く第三弾。ベランダでたくさん育ったセージと夏野菜を使ってみました。豚バラ肉の巻き巻きシリーズは無限大です、、、

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