🥕白菜と油揚げのだし和え

【管理栄養士】瀬戸アオイ

白菜と油揚げのだし和え ＜材料（1人分）＞ 白菜　100g 刻み油揚げ　1/2枚 野菜だし（または和風だし）　小さじ1 ＜作り方＞ ① 白菜をざく切りにしてアイラップに入れ、電子レンジ（800W）で約2分加熱する。 ② 水気を軽く切り、刻み油揚げと野菜だしを加えて和える。 ③ 全体をなじませて器に盛る。 ＜ポイント＞ ・白菜の甘みと油揚げのうま味をシンプルに楽しめます。 ・だしの種類を変えると味のバリエーションも広がります。 ＜栄養の豆知識＞ 白菜はカロリーが低く、水分が多い野菜。ビタミンCやカリウムを含み、むくみ予防や風邪対策にも役立ちます。 油揚げは植物性たんぱく質と脂質の補給源で、満足感をプラス。 だしのうま味で減塩しやすく、健康的な副菜です。 #栄養 #栄養士 #栄養学 #白菜 #ダシ #出汁 #野菜たっぷり #油揚げ #大豆