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ちくわとエリンギのピリ辛きんぴら

ちくわとエリンギのピリ辛きんぴら ちくわとエリンギをこんがり炒めて、甘辛いたれを絡めました。 エリンギの食感とちくわの旨みがよく合い、仕上げに鷹の爪を加えてほんのりピリ辛に♪ ごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもぴったり。フライパンで手軽に作れるので、あと一品ほしいときにもおすすめです。

材料 (2人分)

  • ちくわ

    4本

  • エリンギ

    2本

  • ごま油

    小さじ1

  • 鷹の爪(輪切り)

    適量

  • 白いりごま

    適量

  • A しょうゆ

    大さじ1

  • A みりん

    大さじ1

  • A 酒

    大さじ1

  • A 砂糖

    小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:10分
  • 下準備 ちくわは5mm幅の斜め薄切りにします。エリンギは食べやすい大きさに切ります。
  • 1. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、エリンギとちくわを加えます。焼き色がつくまで炒めます。
  • 2. Aを加え、汁気が少なくなり、全体に照りが出るまで炒め絡めます。
  • 3. 火を止めて鷹の爪を加え、軽く混ぜます。
  • 4. 器に盛り、白いりごまを散らします。

投稿者からのコメント

・エリンギとちくわは焼き色がつくまで炒めると、香ばしく仕上がります。 ・鷹の爪は火を止めてから加えることで、焦げにくく色もきれいに仕上がります。 ・鷹の爪の量は、お好みで調整してください。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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