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\周りと差がつく/ 焼きナスのタルタル🍆

Megumi【楽しい食卓】

Megumi【楽しい食卓】

周りと差がつく/ 焼きナスのタルタル🍆 焼きナスとチーズを合わせただけ🙆 皮が硬かったり、傷があるナスでもワインがすすむオシャレなおつまみになるよ🥂 旬のナスで乾杯しない？

材料

  • ・茄子

    3本

  • ・チーズ

    35g (パルミジャーノ・レッジャーノ)

  • ・白だし

    小さじ1

  • ・黒胡椒

    少々

  • ・エクストラバージンオリーブオイル

    小さじ1強

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①茄子のヘタの付け根あたりに包丁で1周浅く切り込みを入れ、串で数カ所穴を開ける
  • ②魚焼きグリルかバーナーを使い、皮が黒く焼けるまで焼く
  • ③②の皮を剥いたらキッチンバサミで適当な大きさに切り、すり鉢に入れて軽く潰す（ボウルに入れて手でほぐしながら潰しても◎）
  • ④チーズを入れ混ぜたら、白だしを入れて味を整える
  • ⑤④をお皿に盛り、黒胡椒を振ったらエクストラバージンオリーブオイルを回しかけて完成

投稿者からのコメント

潰したニンニクを塗って焼いたパンや、クラッカーに乗せて食べるのがオススメ！ 試してみてね

※みやすさのために書式を一部改変しています。

たべれぽ

  • たべれぽの写真
    Vöglein
    Vöglein
    2025.5.7
    5.0

    香ばしい焼きナスとパルミジャーノの旨みの組み合わせが最高なお気に入りレシピです✨白だしもいい仕事してます👍 冷たくしてから食べるとひんやりなめらかな口当たりでさらに良い感じです🍆

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    コメント (6件)