ゴロゴロさつまいものパン🍠メープルの香り✨
材料
強力粉
150g
薄力粉
50g
塩
3g
砂糖
10g
ドライイースト
3g
牛乳
90g
水
40g
メープルシロップ
45g
さつまいもの甘露煮
100g
黒ごま
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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✨準備✨
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①牛乳、水、メープルシロップを混ぜておく。
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②さつまいもの甘露煮を作り1cm角に切っておく。
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🥄生地作り🥄
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保存容器に強力粉、薄力粉、塩、砂糖、ドライイーストを入れ、水分を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
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残りの水分を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
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🥐発酵🥐
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ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
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🥖成形🥖
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強力粉をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。くっつかないアルミホイルを敷いた天板に、容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。
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さつまいもの甘露煮をのせる。
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三つ折りにする。
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6等分にカットし、ハサミで十文字にカットする。
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黒ごまを振りかける。
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🔥焼成🔥
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トースターで1200wで20分焼く。
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