スフレチーズケーキ
材料
クリームチーズ
200g
生クリーム
50ml
グラニュー糖
大さじ4
レモン汁
大さじ1
コーンスターチ
大さじ1
卵黄
3個
卵白3個分
グラニュー糖
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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型にオーブンシートをひき油もしくはバターを塗り小麦粉が振っておき冷蔵庫で冷やておく
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卵白を泡立てメレンゲを作る グラニュー糖は数回に分けて入れる
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クリームチーズを常温に戻しクリーム状にした後グラニュー糖コーンスターチを入れよく混ぜる
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卵白を数回に分けて入れる
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1回目はしっかり混ぜます 2回目以降は下から上にメレンゲを潰さない様に混ぜる
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型に流し入れ余熱したオーブン180°で20分 温度を160°に下げ50分や焼く ※オーブンの温度調節はして下さい
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焼けたらオーブンに入れたままあら熱を取る オーブンから直ぐに出すとへこみの原因になります
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オーブンから出し更にあら熱を取り 冷蔵庫で冷やす
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