和風か洋風か…豆腐チーズねじねじパン🥖
手順
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🥄生地作り🥄
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豆腐へ崩して水と合わせておく。
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保存容器に強力粉とドライイースト、塩を入れよく混ぜ、水分を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
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残りの水分を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
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🥐発酵🥐
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ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
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🥖成形🥖
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打ち粉をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。まな板シートなどに容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。下半分にピザチーズ をのせてニつ折りにして 4個にカットし、左右の端を持ってねじねじする。醤油を表面に垂らす。
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🔥焼成🔥
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トースター1200wで15分
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（オーブンの場合は180度に予熱して20分）
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