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お好みでらっきょうの量を増やしても大丈夫です♪ ⭐︎茄子を食べて老化を防ごう 茄子は全体の90％以上が水分。 しかし、カルシウムや鉄分などのビタミンやミネラルをバランスよく含んでいます。 また、茄子の皮に含まれるナスニンは強い抗酸化作用が期待できるポリフェノールの一種で、活性酸素を抑える働きがあり、細胞の老化を防ぐ効果も期待できます。