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＼20分漬けるだけ／ 『切り干し大根ポリポリ漬け』

低空飛行キッチン（調理師免許）

低空飛行キッチン（調理師免許）

＼20分漬けるだけ／

材料 （約6人前）

  • ■切り干し大根

    30g

  • （A）水

    200ml

  • （A）塩昆布

    10g

  • （A）4倍濃縮めんつゆ

    大さじ3

  • （A）お酢

    小さじ1

  • （A）砂糖

    小さじ1

  • （A）ごま油

    小さじ1

  • （A）にんにくチューブ

    小さじ1/2

  • （A）生姜チューブ

    小さじ1/2

  • （A）鷹の爪

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①切り干し大根はさっと洗い、水気を絞る。
  • ②保存容器に（A）を混ぜ合わせ、①を浸す。切り干し大根が戻るまで約15〜20分ほど冷蔵庫で置いたら出来上がり。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

たべれぽ

  • たべれぽの写真
    Vöglein
    Vöglein
    2025.9.8
    4.8

    さっぱりした味付けでとても美味しかったです✨✨ニンニクは香り付け程度の少量で。 切り干し大根は常備菜にしているので、このレシピもリピート確定です👍 汁だくで勿体ないなーと思い、調味液を濾して火を通して調味料少し足してもう一度作りました。

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    コメント (4件)